Wie man White Chocolate

Die schönen Streifen der elfenbeinfarbene, weiße Schokolade schmücken dunkle Schokolade ist einfach herrlich. Sowohl weiße, dunkle und Milchschokolade werden in der gleichen Weise hergestellt, und der Unterschied liegt in den Zutaten. Weiße Schokolade fehlt Kakao oder Kakaomasse, im Gegensatz zu Milch-und Zartbitterschokolade. In der Tat, wegen dieser Differenz, nicht Dutzende von Menschen nicht für weiße Schokolade als Schokolade. Ihnen zufolge ist das Vorhandensein der Kakaoanteil, die für alles zu Schokolade genannt werden, damit für sie nur ein weiterer weißer Schokolade Konfekt ist. Sogar die US Food and Drug Administration nicht erkennt, weiße Schokolade als eine Form von Schokolade. Wird in der Zubereitung aus mehreren appetitlich, köstlichen Desserts, ist weiße Schokolade eine ganz pikante Genuss! Lassen Sie uns einen Blick darauf, wie der weißen Schokolade machen.

Wie der weißen Schokolade zu Hause machen

Hersteller heute hinzufügen, alle Arten von unerwünschten Inhaltsstoffen der weißen Schokolade auf ihre Haltbarkeit zu erhöhen. Darüber hinaus ist im Laden gekauften weißer Schokolade zu süß für unseren Geschmack. Einige Hersteller fügen auch trockenes Milchpulver und trans-Fettsäuren hydrierte Öle, wodurch die weiße Schokolade eine schreckliche wachsartiger Textur. Das Beste, was zu tun wäre, um weiße Schokolade zu Hause fühlen.

Weiße Schokolade Präparate sind einfach, jedoch gibt es bestimmte Faktoren im Auge behalten werden. Immer eine gute Qualität der Zutaten zu kaufen. Die Kakaobutter sollte für unerwünschte Zusatzstoffe überprüft werden. Wenn Sie die Vorbereitung weißer Schokolade sind aus weißer Schokolade bar, dann sorgen die Art erwerben Sie hat Kakaobutter als Hauptzutat und nicht Pflanzenöl ersetzen. Weiße Schokolade mit pflanzlichen Ölen wird eine Menge von Problemen während des Schmelzens der Bühne darstellen. Darüber hinaus niemals Kristallzucker in der Rezeptur, weil es nicht schmelzen wird. Man kann weiße Schokolade über dem Herd oder in der Mikrowelle machen. Lassen Sie uns einen Blick auf beide.

Erstellen White Chocolate from Scratch in der Mikrowelle

Zutaten:

* Tasse Kakaobutter

* 1 Teelöffel Vanille-Extrakt

* Teelöffel Sojamilchpulver

* ⅓ Tasse Puderzucker

* Salz, eine Prise

Herstellvorschrift:

Schritt 1: In einem mikrowellensicher Schüssel, legen Sie die Kakaobutter und kochen Sie es für eine Minute. Wenn die Kakaobutter nicht geschmolzen ist, halten es für ein paar Sekunden. Nie Mikrowelle für Minuten am Stück. Mikrowelle für 10-20 Sekunden und dann umrühren. Gehen langsam ist der Schlüssel zum Erhalt und geschmolzene Schokolade. Sie können einige normale Butter in die Schüssel, für eine gleichmäßige Schmelzen.

Schritt 2: Sobald die Kakaobutter geschmolzen fügen Sie die Konditoren Zucker, Sojamilch Pulver, Salz und Vanille-Extrakt in die geschmolzene Mischung. Gut umrühren, bis alle diese Zutaten in der heißen Kakao Butter-Mischung auflösen. Sie müssen eine glatte, gelbliche viskose Flüssigkeit von Butter zu bekommen.

Schritt 3: Gießen Sie die Mischung in die Schokoladenformen. Tippen Sie vorsichtig, um mögliche Luftblasen zu verwerfen. Als nächstes legen Sie sie in den Kühlschrank für die nächsten vier Stunden fest werden lassen. Legen Sie die Schokolade auf die mittlere Schiene des Kühlschranks, so dass es gut einstellt. Entfernen Sie nach vier Stunden und lagern in luftdichten Behälter.

Erstellen White Chocolate mit Chips in der Mikrowelle

Beziehen geschmolzene weiße Schokolade aus Schokolade-Chips verkürzt sich der wichtigsten Anliegen der Schokoladenherstellung. Da man mit Schokoladenstückchen ist, ist der einzige Teil zu konzentrieren auf die Schmelz. Allerdings nehmen Schokoladenstückchen mehr zu schmelzen, weil sie in ihnen Stabilisatoren die sie daran hindert Schmelzen leicht haben. Lassen Sie uns einen Blick darauf, wie der weißen Schokolade-Chips in der Mikrowelle schmelzen.

Herstellvorschrift

Schritt 1: Der erste Schritt ist, um gute Qualität weißer Schokolade Chips zu erwerben, mit einer guten Menge an Kakaobutter in ihr. Außerdem, wenn Sie Ihr Rohmaterial bereit, stellen Sie die Mikrowelle. Sie können entweder hohe Leistung oder reduzieren Sie die Leistung um 50%, nach Ihren Komfort.

Schritt 2: Legen Sie die Schokolade-Chip-gefüllte Glasschale in die Mikrowelle und Mikrowelle für 20 bis 30 Sekunden, abhängig von der Macht verwendet.

Schritt 3: Die Schokolade-Chips wird die gleiche nach den ersten 30 Sekunden zu suchen. Jedoch, wenn Sie die Chips mit einem Spatel umrühren, werden sie anfangen die Form zu verlieren. Wieder Mikrowelle das Gemisch für 10 bis 20 Sekunden und das Gemisch wird.

Schritt 4: Weiter Erwärmen und Mischen nach jeweils 20 Sekunden. Wenn Sie feststellen, dass alle Chips haben sich zu einer einheitlichen Mischung geschmolzen ist, mischen Sie die weiße Schokolade gießen und gut in die jeweiligen Formen oder auf den Desserts zubereitet. Wenn Sie die geschmolzene Mischung zu dick finden, fügen Sie etwas Butter und Mikrowelle erneut. Die Schokolade wird seidig glatt sein.

Erstellen Weiße Schokolade im Wasserbad

Die meisten Köche empfehlen nicht schmelzen weiße Schokolade in der Mikrowelle, also hier ist die traditionelle Methode der Schmelzen weißer Schokolade im Wasserbad.

Herstellvorschrift

Schritt 1: Das Verfahren zur Herstellung weißer Schokolade umfaßt die Verwendung von einem Wasserbad. Wenn Sie nicht über einen Doppel-Kessel, es spielt keine Rolle. So ergattern einen tiefen Topf und einer anderen Schüssel, die oben auf den Topf passt. Füllen Sie Wasser in den unteren Topf und lassen Sie sie köcheln lassen. Platzieren Sie geriebene weiße Schokolade (oder weiße Schokolade-Chips) in die Schüssel und legen Sie es auf den Topf mit Wasser. Der Boden der Schokolade gefüllten Schüssel dürfen sich nicht berühren den Wasserstand, so dass entsprechend anzupassen.

Schritt 2: Es ist wichtig, sicherzustellen, dass keine Wassertröpfchen in Kontakt mit der Schokolade Splitter in der Schüssel kommt. Feuchtigkeit wird ruinieren Ihre Schokolade und dazu führen, dass sich klumpig und körnig. Darüber hinaus decken nie die Schale von Schokolade mit einem Deckel. Dadurch wird der Dampf zu kondensieren in der Schüssel und ruinieren die Schokolade. Nach ein paar Minuten entfernen Sie sie vom Herd nehmen und kräftig mischen in eine Richtung mit einem Spatel.

Schritt 3: Falls Sie finden immer noch winzige Klumpen von weißer Schokolade, ersetzen Sie die Schüssel auf den Topf und lassen Sie es etwas mehr Zeit zu schmelzen. Allerdings führt ein Register über die Menge an Wärme Erreichen der Schokolade. Überhitzung kann ruinieren die Schokolade, so ist dafür zu sorgen das Wasser nur zum Köcheln gebracht und nicht kochend heiß. Weiße Schokolade brennt leichter als dunkle Schokolade, also auf der Hut sein.

Schritt 4: Wenn die weiße Schokolade Scherben gleichmäßig geschmolzen sind, mildern die Schokolade mit einem Löffel bis seidig glatt, frei fließende Schokolade Mischung erhalten wird. Gießen Sie die geschmolzene Schokolade in die Formen und in den Kühlschrank für die nächsten vier Stunden. Ihr weißer Schokolade ist fertig.

Das einzige Problem mit der Herstellung weißer Schokolade zu Hause ist, dass Kakaobutter ist teuer, so müssen Sie berappen ziemlich viel zu real, hohe Qualität, Lebensmittelqualität Kakaobutter zu bekommen. Allerdings, wenn Sie ein Lächeln auf dem Gesicht jemand für einen besonderen Anlass bringen wollen, wird dies perfekt sein! Oben finden Sie einige Rezepte mit weißer Schokolade, dass Sie Ihr Glück beim ausprobieren können. Ich hoffe, dieser Artikel war informativ und hilfreich!